Steve Albini, che in questi giorni ha pubblicato un nuovo album con gli Shellac intitolato Dude Incredible, è anche un esperto di cucina. Recentemente invitato a Pop Montreal per un workshop come chef, il famoso chitarrista e produttore ha rivelato alcuni particolari sulle abilità e tecniche culinarie, raccontando naturalmente alcuni aneddoti legati alla passione per vino e fornelli.
A raccontare dell’evento, un collaboratore di Stereogum, Greg Bouchard, presente al festival canadese. “E’ la prima volta che cucino davanti ad un pubblico, spero che tutto vada bene“, ha dichiarato la rockstar aggiungendo che “intende la cucina come spazio per sperimentare“, e che, purtroppo “non ha in programma la pubblicazione di alcun libro di cucina” ma che sì, utilizza una steak rub del bassista degli Silkworm Tim Midyett e, in particolare, odia i vini con nomi stupidi.
“Una cosa che non farei mai è comprare vini con titoli ad effetto. Tipo ‘Unghia Arrugginita’ o ‘Culo puzzone’, roba così. Con quei nomi i vini sono ingannevoli, fatti da gente che vuole farci i soldi sopra. Possano fallire. Certo, lo so, magari falliranno comunque, semplicemente non voglio far parte della gente che li compra“. E il vino di Dave Matthews? “E’ troppo marmellata“, afferma beffardo (trad da “too jammy”, ovviamente è una metafora). Secondo Bouchard, la prova del cuoco per Albini è stata superata a pieni voti: “sua moglie è fortunata e così tutti quelli che avranno l’opportunità di assaggiare il suo cibo“, ha scritto il giornalista.
Su queste pagine, trovate anche la recensione di Dude Incredible scritta da Stefano Pifferi, che si è espresso sottolineando come, rimanendo in linea con l’ambito culinario, i tre invecchino decisamente bene, proprio come un buon vino.
